- 蒜泥海參春餅
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特點:軟硬適中 味道突出
主料:曉芹水發(fā)海參300g
配料:生菜葉適量,春餅適量
調(diào)料:生抽5g,味精5g,美極鮮10g(任選蒜泥5g)
制作方法:
- 滑菇烏龍湯
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特點:菇滑湯鮮,清淡營養(yǎng),老少皆宜
主料:曉芹水發(fā)海參100克
配料:滑菇80克,油菜心30克
調(diào)料:上湯100克,生粉10克,蠔油5克,鮑汁5克,香油少許
制作方法:
- 遼參三鮮粥
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特點:此粥鮮美可口,蛋白質(zhì)含量極高
主料:曉芹水發(fā)海參100克
配料:粳米150克,鮮蝦仁50克,扇貝丁25克
調(diào)料:精鹽5克,蔥花5克,油菜10克
制作方法:
- 海參撈飯
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特點:滋味醇正 汁濃味香
主料:曉芹水發(fā)海參200g
配料:東北大米50g,西蘭花20g,西紅柿、枸杞、胡蘿卜適量
調(diào)料:老抽30g,蠔油10g,雞汁10g,上湯100g,生粉10g,鮑汁10g
制作方法:
- 海參南瓜小米粥
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特點:色澤金黃 口味香甜
主料:曉芹水發(fā)海參100g
配料:南瓜50g,小米50g
調(diào)料:鹽5g,味精5g,上湯80g
制作方法:
1.發(fā)好的海參切丁備用;
2.南瓜切丁、蒸透,打成漿狀備用;
3.將煮好的小米粥盛入鍋中,把切好的海參丁、漿狀南蓉倒入鍋內(nèi)調(diào)勻;
4.最后加入上湯,調(diào)味,煮2-3分鐘即可。
*小貼士:小米提前浸泡半個小時可以使米粒更加飽滿,口感好。喜咸口的可加生抽和鹽調(diào)味,喜甜的可加糖,按照個人口味即可。
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